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food

22. Februar 2018

Reisnudel Bowl mit Erdnuss-Sauce und Sesam

Reisnudel Bowl

Ich mag ja Sommerrollen sehr gerne! Hier hatten wir ja schon mal ein Rezept für Euch dazu gepostet. Manchmal da bin ich allerdings zu faul, um die schönen Rollen herzustellen und finde es praktischer, alles einfach in eine Bowl zu packen. Aus dem Gedanken entstand dieses Rezept für eine Reisnudel-Bowl. Passt nicht nur im Sommer, sondern immer!

Das Praktische daran: man kann super Reste dafür verwenden und jedes Mal ein wenig variieren mit den Zutaten. Und auch bei der Sauce kann man sich austoben. Ich habe eine Erdnuss-Sauce mit Kokosmilch und Zitrone dazu kombiniert, aber genauso würde eine Sweet-Chilli oder eine joghurtbasierte Sauce passen. Ohne Eier in der Bowl ist sie sogar vegan. Man kann sie natürlich auch mit Fleisch oder Fisch kombinieren, natürlich auch mit Tofu. Read more

28. Oktober 2017

Süßkartoffel-Paprika-Pesto. Lecker!

Süßkartoffeln mag ich ja wirklich. Und neben den Pommes (bei undeinepriseliebe.com gibt’s ein Rezept dazu!) und den Süßkartoffel-Schiffchen (das Rezept haben wir hier für Euch), habe ich einfach mal an ein Pesto gewagt. Eigentlich wollte ich ein klassisches Pesto machen (Rezept dazu hier), aber dann dachte ich „Biste mal verrückt, probierste mal was aus!“ – nee, Spass beiseite: ich wollte es einfach mal testen. Die Kombination aus Paprika und Süßkartoffel und Pinienkernen erschien mir einfach sehr harmonisch. Und ich finde, es hat sich gelohnt.

Deswegen jetzt auch das Rezept für Euch:

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19. Oktober 2017

Kürbisbrot – mehr braucht’s fast nicht.

Kürbisbrot

Meine Kinder fanden es erst komisch bis eklig – ein Kürbisbrot??? Auch wenn sie Kürbissuppe und Co. gerne mögen, ein orangefarbenes Brot machten ihnen erst keinen Spass. Aber dann fanden sie es lecker, sogar sehr!

Ich bin vor einiger Zeit zufälligerweise auf ein ähnliches Rezept gestossen und habe dann meine Variante daraus gemacht. Auch wenn die #cookiedotandmekürbiswoche offiziell vorbei ist, möchte ich es jetzt noch mit Euch teilen. Der goldene Herbst und mit ihm die Lust auf Kürbis ist schließlich immer noch voll im Gange.

Also, hier das Rezept für Euch:

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