Eigentlich ist dieser Salat so einfach, dass es sich fast nicht lohnt, ein Rezept dafür aufzuschreiben.

Weil man aber manchmal die Inspiration für so etwas braucht und er so gut bei Euch ankam, möchten wir das Rezept heute mit Euch teilen!

Das braucht Ihr für 2 Portionen:

• 1/2 Cantaloupe-Melone
• 1/2 Salatgurke
• 250 gr Feta-Käse
• 1 Zweig Rosmarin, frisch
•  2 EL Olivenöl
• 1 EL heller Balsamico-Essig
• 1/2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

• alles klein schneiden und mischen (oder in ein Glas schichten)
• Rosmarinadeln vom Zweig lösen und darunter geben
• Öl, Essig und Zitrone mischen und über den Salat träufeln
• mit Salz und Pfeffer würzen
• FERTIG