25. April 2018

Konfetti-Cookies: bunt, lecker und super easy!

Cookies gehen doch irgendwie immer, oder? Ob als Mitbringsel, ob zum Kaffee, auch mal als Nachtisch und zwischendurch sowieso! Nach Kindern zu urteilen bestimmt auch zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen… 😉 Heute haben wir einfache, aber herrlich bunte Konfetti-Cookies für Euch. Sind auch zu jedem Kindergeburtstag super – auch mal als Mitbringsel anstatt Kuchen für die Kindergartengruppe oder die Schulklasse!

Jetzt aber zum Rezept für Euch:

Konfetti-Cookies

Das braucht Ihr:

  • 400g Mehl
  • 30g Speisestärke
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 170g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • bunte Streusel als Konfetti

Eier

Und so geht’s:

  • Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Backbleche mit Backpapier auslegen
  • Das Mehl mit der Speisestärke, dem Salz und Backpulver vermischen und zur Seite stellen
  • In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker ca. 4 Minuten mixen
  • Die Eier und das Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren
  • Jetzt die Mehlmischung unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten
  • Die bunten Streusel dann ganz kurz unterheben
  • Mit einem Esslöffel (oder am besten mit einem Eisportionierer) Teigkugeln formen, etwas flach drücken und auf ein Backblech legen (nur 6 pro Blech)
  • Die Cookies für 10-12 Minuten backen und im Anschluss gut auskühlen lassen
Cookies

Hier die Cookies in 3 verschiedenen Varianten! Links die Konfetti-Cookies.

Ihr findet bei uns auch noch ganz leckere andere Cookies auf dem Blog, wie zum Beispiel die Nutella-Cookies oder die Vanille-Kekse.

Viel Spass beim Nachbacken!

 

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