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Suppen, Salate & Dips

13. April 2018

Super lecker: Bärlauchbutter.

Rezept Bärlauchbutter

Es ist gerade Bärlauch-Zeit! Und da haben wir etwas Passendes für Euch: ein Rezept für super leckere Bärlauchbutter.

Passt zum Grillabend wie zum Brunch oder auch so einfach auf eine Scheibe frisches Brot! Das Gute ist: man kann jetzt ganz viel vorproduzieren, einfrieren und den ganzen Sommer genießen. Ich mag an Bärlauch ja besonders den Geschmack und Geruch – denn es ist Knoblauch zum Verwechseln ähnlich, aber irgendwie doch noch frischer – und: man stinkt nicht so 😉

Jetzt aber das easy-peasy Rezept für Euch: Read more

22. Februar 2018

Reisnudel Bowl mit Erdnuss-Sauce und Sesam

Reisnudel Bowl

Ich mag ja Sommerrollen sehr gerne! Hier hatten wir ja schon mal ein Rezept für Euch dazu gepostet. Manchmal da bin ich allerdings zu faul, um die schönen Rollen herzustellen und finde es praktischer, alles einfach in eine Bowl zu packen. Aus dem Gedanken entstand dieses Rezept für eine Reisnudel-Bowl. Passt nicht nur im Sommer, sondern immer!

Das Praktische daran: man kann super Reste dafür verwenden und jedes Mal ein wenig variieren mit den Zutaten. Und auch bei der Sauce kann man sich austoben. Ich habe eine Erdnuss-Sauce mit Kokosmilch und Zitrone dazu kombiniert, aber genauso würde eine Sweet-Chilli oder eine joghurtbasierte Sauce passen. Ohne Eier in der Bowl ist sie sogar vegan. Man kann sie natürlich auch mit Fleisch oder Fisch kombinieren, natürlich auch mit Tofu. Read more

28. November 2017

Quinoa mit Kürbis

Ein schnelles, einfaches Gericht, mit super gesunden Zutaten, welches sich auch gut vorbereiten lässt. Ich koche immer 2 Becher Quinoa mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser und nutze es dann für verschiedene Gerichte. Ein weiteres gibt’s hier

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