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vegan

9. März 2018

Vegane Muffins – ein Grundrezept mit Variationsmöglichkeiten

vegane Muffins
Vegan backen muss nicht immer schwer sein und aus zig außergewöhnlichen Zutaten bestehen!
Wir haben ein ganz, ganz einfaches Grundrezept für Euch, was Ihr nach Belieben variieren könnt. Hier haben wir die Muffins zu süßen Spiegeleier-Muffins weiter verarbeitet, das Topping dabei ist dann allerdings nicht mehr vegan.
Jetzt aber zum Grundrezept für vegane Muffins:

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22. Februar 2018

Reisnudel Bowl mit Erdnuss-Sauce und Sesam

Reisnudel Bowl

Ich mag ja Sommerrollen sehr gerne! Hier hatten wir ja schon mal ein Rezept für Euch dazu gepostet. Manchmal da bin ich allerdings zu faul, um die schönen Rollen herzustellen und finde es praktischer, alles einfach in eine Bowl zu packen. Aus dem Gedanken entstand dieses Rezept für eine Reisnudel-Bowl. Passt nicht nur im Sommer, sondern immer!

Das Praktische daran: man kann super Reste dafür verwenden und jedes Mal ein wenig variieren mit den Zutaten. Und auch bei der Sauce kann man sich austoben. Ich habe eine Erdnuss-Sauce mit Kokosmilch und Zitrone dazu kombiniert, aber genauso würde eine Sweet-Chilli oder eine joghurtbasierte Sauce passen. Ohne Eier in der Bowl ist sie sogar vegan. Man kann sie natürlich auch mit Fleisch oder Fisch kombinieren, natürlich auch mit Tofu. Read more


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