20. Juli 2017

double chocolate Muffins

nach Einem Rezept von call me Cupcake (Linda Lomelino)

Du benötigst:

  • 300 g Mehl
  • 80 g Kakaopulver
  •  1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 250 g Zucker
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 500ml Buttermilch
  • 3 Eier (M)
  • 150 g dunkele Schokolade 60% in Stückchen
  • 100 g weiße Schokolade in Stückchen

So geht’s:

  1. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
  2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen und zur Seite stellen.
  3. Den Zucker mit der Butter schaumig schlagen, nach und nach die Eier und die Buttermilch untermixen.
  4. Dann die Mehlmischung einrühren und ¾ der Schokolade unterheben.
  5. Den Teig in die Förmchen füllen und den Rest Schokolade darüber streuen.
  6. Die Muffins 18-21 Minuten backen.

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